Soms komt het voor dat het smakelijk ogende stuk vlees dat we bij nader onderzoek hebben gekregen taai blijkt te zijn. De hoop op een heerlijke familiemaaltijd wordt gedempt. Beelden van de mislukte worsteling van tafelmessen met elastische stukken verschijnen voor de ogen van de gastvrouw. En wat kost het de pogingen van een schoonmoeder, ervaren in koken, om op het vlees te kauwen dat beloofde mals en sappig te zijn?
De situatie wordt nog kritieker als gasten voor de maaltijd worden uitgenodigd.
Als dit jou is overkomen, wees dan niet van streek! Omdat we klaar zijn om een verrassend eenvoudige en beproefde methode te delen voor het verzachten van vlees, en zelfs paardenvlees. En u hoeft geen boodschappenlijstje te maken en exotisch voedsel in een blender te mengen.
Het is veel gemakkelijker! Natriumbicarbonaat, dat wil zeggen de meest voorkomende zuiveringszout, komt te hulp.
Bestrooi de stukken vlees royaal met zuiveringszout.
Verdeel het poeder voorzichtig over het hele oppervlak van het vlees, aan alle kanten.
Zet de gerechten met vlees 3-5 uur in de koelkast.
Spoel de baking soda na in de koelkast te hebben gestaan onder stromend water van de beet.
Kook volgens uw favoriete recept. Als het tijd is om het bereide voedsel te proeven, smelt het vlees in je mond!
